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2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。