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灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗(武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子ma) 为什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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